Hamburguesa de lenteja roja
La lenteja roja es una rica fuente de hierro, con sabor más dulce y deliciosa en hamburguesas y otros platos. Es fácil de cocinar y no necesita remojo.
Ideal para una dieta saludable
Ingredientes
1 taza de lentejas rojas, cocidas (aproximadamente 1/2 taza de lentejas secas)
1/2 taza de pan rallado (puedes usar integral si prefieres)
1/4 de cebolla, finamente picada
1 diente de ajo, picado
1/2 zanahoria, rallada (opcional)
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce (o picante, si te gusta)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de salsa de soja (opcional, para dar más sabor)
Aceite de oliva (para cocinar)
Panes de hamburguesa y tus ingredientes favoritos para acompañar (lechuga, tomate, aguacate, etc.)
Instrucciones:
- Enjuaga 1/2 taza de lentejas rojas y cocínalas en agua hirviendo durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar un poco.
- En un tazón grande, aplasta las lentejas cocidas con un tenedor o un machacador, dejando algunos trozos para que la hamburguesa tenga textura.
- Incorpora la cebolla, el ajo, la zanahoria rallada (si la usas), el pan rallado, el comino, el pimentón, la salsa de soja (si decides usarla), sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Si la mezcla está demasiado húmeda, puedes añadir un poco más de pan rallado.
- Divide la mezcla en porciones y forma las hamburguesas con las manos. Deben ser del tamaño de un pan de hamburguesa.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Coloca las hamburguesas en los panes y añade tus ingredientes favoritos. ¡Puedes usar lechuga, rodajas de tomate, aguacate, salsa de yogur o lo que más te guste!
Añade un pan de cereales para obtener un alto nivel proteico
