Hamburguesa de garbanzos
Las hamburguesas de garbanzos son un sustituto perfecto de la clasica hamburguesa de ternera. Mucho más ligeras, con proteína vegetal y todo el sabor de una hamburguesa sin dañar el medio ambiente.
Los garbanzos son un alimento sano y nutritivo
Ingredientes
1 lata de garbanzos (aproximadamente 400 g), escurridos y enjuagados
1/2 taza de pan rallado (puedes usar integral si prefieres)
1/4 de cebolla, finamente picada
1 diente de ajo, picado
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de pimentón dulce (o picante, si te gusta el sabor más fuerte)
Sal y pimienta al gusto
1 huevo (opcional, para ayudar a unir la mezcla)
Aceite de oliva (para cocinar)
Panes de hamburguesa y tus ingredientes favoritos para acompañar (lechuga, tomate, aguacate, etc.
Instrucciones:
Preparar la mezcla: En un tazón grande, aplasta los garbanzos con un tenedor o un machacador hasta que estén bien triturados, pero aún con algo de textura.
Agregar los ingredientes: Incorpora la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, el pan rallado, el huevo (si lo usas), sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Si la mezcla está demasiado húmeda, puedes añadir un poco más de pan rallado.
Formar las hamburguesas: Divide la mezcla en porciones y forma las hamburguesas con las manos. Deben ser del tamaño de un pan de hamburguesa.
Cocinar: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Servir: Coloca las hamburguesas en los panes y añade tus ingredientes favoritos. ¡Puedes usar lechuga, rodajas de tomate, aguacate, salsa de yogur o lo que más te guste!
Garbanzos: bajos en grasas y ricos en minerales
